在奶牛养殖中，饲料成本占整个饲养成本的60%以上，饲料品种多且储存量大，夏季雨水多、气温高、空气相对湿度大，又是微生物繁殖的旺盛季节，饲料储存不当极易发生霉变现象，导致营养物质损失，造成不必要的浪费。因此在奶牛养殖中饲料要严格把关，合理储存安排，才能使饲料原料的饲喂质量达标，避免因储存不当造成的发霉变质现象。

饲料发霉变质会给奶牛带来极大的危害：

1、奶牛采食霉变的饲料以后会导致采食量降低、产奶量降低、流产等，损害奶牛的肝脏组织，破坏肝脏功能，严重的可导致奶牛死亡。

2、霉变产生的霉菌毒素能够损害机体的免疫系统，导致动物容易感染疾病，发病率上升，异常的怪病增多，如：肿瘤等，传染性疾病和其他疾病的易感性也会增高。

3、饲料中有害的霉菌毒素可转移到牛奶中，导致牛奶的质量降低或生奶不合格，食品出现安全问题，霉菌毒素是致癌的物质，能够损害人类健康。

可以看出如果饲喂奶牛霉变饲料会给牛场带来巨大的损失。在暑期高温、高湿对饲料储存极为不利，因此奶牛场夏季饲料的保存显得尤为重要，如何避免夏季饲料霉变是养殖户需关注的重点。

饲料储存会遇到包括青贮玉米顶部霉变、羊草可能因冰雪霉变、甜菜粕因原料难以发现混入霉变、啤酒糟贮存不当霉变等，不同霉菌毒素作用机理不同，中毒后症状各异：有的出现神经症状，表现为兴奋、呕吐；有的表现为皮肤出现红斑；有的引起口、肠、肝脏坏死，母畜流产、犊牛致畸、致癌等。如霉烂时饲草中的香豆素可在霉菌作用下产生双香豆素，使维生素K失效，从而导致动物因外伤、去角等流血不止，严重时还会引起动物死亡。食入霉败甘薯的牛会出现呼吸困难，急性肺水肿及间质性肺气肿，并于后期引起皮下气肿。

    牛场的霉变饲料必须废弃处理，坚决不能饲喂给奶牛，正常的部分做烘干以控制湿度，低温储存以控制温度、表面撒食盐或添加防霉剂等。此外，在饲料饲喂过程中添加霉菌吸附剂也很有必要。

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